La carence en fer : effets et solutions La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus fréquente et la première cause d'anémie. La fatigue, la pâleur et la chute des cheveux sont autant de symptômes de ce manque qui peut aboutir à une anémie, c’est-à-dire à une mauvaise oxygénation du sang. Voici quelques conseils pour éviter le manque de fer ou pour y remédier.